Quienes están consumiendo altas calorías?

Hay un grupo de personas  que se encuentran más influenciados y son parte de esta alimentación súper calórica: los adolescentes y los jóvenes. 

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En un estudio, se demostró que el grupo de personas  de 10 a 19 años y  de 20 a 24 años presentan el 12-20% del sobrepeso. Este grupo, se caracteriza por tener mayor dependencia, mayores opciones de consumo y tiempo limitado. En primer lugar, ellos han nacido y están creciendo con la llegada de esta industria. En segundo lugar, este tipo de comida es parte de su entorno social y es fácil de adquirir. Otra razón es que los lugares donde venden este tipo de alimentos son  muy atractivos. Por último, los horarios de las universidades donde estudian, muchas veces no les favorecen, por lo que es fácil adquirir un producto  como estos. 

Este blog  brindará información nutricional de muchos productos hipercalóricos (de altas calorías) que se consumen con frecuencia y no sabemos mucho de ellos realmente. 

Público primario: adolescentes y jóvenes universitarios.

Público secundario: mamás,  papás, niños, pre adolescentes. 

La invasión de la comida chatarra y rápida en el Perú

El sobrepeso y la obesidad se han convertido en enfermedades crónicas que pueden dar lugar a diversas enfermedades más, que alteran, significativamente, la calidad y expectativa de vida.

En el mundo tuvo un mayor impacto y empezó a incrementar desde la llamada “McDonalización”, cuando empezó el boom del fast-food o la comida rápida y la industrialización de los alimentos. Este grupo de alimentos, que se caracterizan por poseer grandes cantidades de calorías, grasas, colesterol, azúcares y muy pocos micronutrientes, son uno de los causantes del aumento de peso y enfermedades cardiovasculares como la diabetes y  la hipertensión arterial.  

En el Perú, la invasión de la comida alta en calorías, es un problema casi reciente y sigue elevándose.  La prevalencia de consumo de comida rápida por estratos en el  año 2006 por un estudio del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN) fue la siguiente: en la sierra rural 33.6% y en Lima Metropolitana 65.7%. También se encontró que dentro de la población peruana, el 29% consume comida chatarra, por lo menos, una vez a la semana[1]. En el contexto nacional, se han visto cifras de sobre peso y obesidad, las cuales son alarmantes. Un ejemplo claro es que en el año 2009, las cifras de obesas en Lima fue de 55%. Las mujeres siempre encabezando las cifras más altas con respecto a la obesidad[2].

Los problemas empiezan desde la construcción de hábitos alimenticios en la niñez. En este grupo, actualmente, 1 de cada 4 son obesos[3].  En la etapa escolar, cada uno puede ir moldeando sus hábitos y es más libre de escoger sus alimentos. Según el MINSA, para el presente año, el sobrepeso en los escolares habría llegado a 23% y  segue en ascenso[4]. 

En este espacio se brindará la información directa sobre esas dudas e inquietudes acerca de la comida chatarra y comida rápida, que podrían tener inquietos a los adolescentes y jóvenes. Información sobre el contenido calórico de muchos productos alimenticios conocidos, cadenas de fast food, mitos sobre ciertos alimentos considerados “chatarra”, productos industrializados, estudios recientes sobre “comida chatarra” y “fast food”  y demás temas relacionados.

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[1] CENAN 2006

[2] ENDES 2009

[3] Colegio de Nutricionistas del Peru 2012 http://www.diariolaprimeraperu.com/online/actualidad/uno-de-cuatro-ninos-sufre-de-obesidad_113548.html

[4] MINSA 2012 http://www.minsa.gob.pe/cino/documentos/publicaciones/Un-Gordo_problema.pdf